El hilo de los vegetarianos/veganos

El hilo de los vegetarianos/veganos

  1. #286
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    Estaría saltando todo el día viendo como la gravedad hace su trabajo. Y me grabaría desde todos los ángulos.
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  2. #287
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    No pone para afeminar completamente, pone para tener "algún tipo de efecto de afeminar". En cuanto a lo de la menopausia, lo que pone es
    En varios estudios se puede comprobar que comiendo dos raciones al día de soja, se reduce la frecuencia y la gravedad de los sofocos causados por la menopausia en un 50%, pero a la vez, hay otros estudios en los que no se ha notado ninguna mejora o ésta ha sido muy leve.
    Vaya, que tampoco es que anulen los sofocos por completo teniendo un gran efecto hormonal.
    Obviamente, no hay que abusar de la soja, ni de nada. El problema está en saber qué es abusar y qué efectos puede tener. Los estudios que encuentro no llegan a una conclusión clara o bien no hay efectos alarmantes en adultos. Investigaré más sobre el tema porque me quedo medio mosca, pero así buscando por pubmed no he encontrado nada alarmante.

  3. #288
    Avatar de Toboe Anima naturalis
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    Lyra, para afeminar completamente hace falta tratamientos muy agresivos que no están al alcance de ningún alimento por mucha dosis que se tome. Ya imagino que no se refería a convertir a un hombre en mujer Sé de un caso de un chico al que le salió ginecomastia y era por consumir a diario batidos post-entreno de soja, a ese tipo de cambios se refiere.

    Respecto a los sofocos, ni siquiera los fármacos ideados para la menopausia los reducen o eliminan en todos los casos. Que no sea eficaz en todo en mundo no quiere decir que no esté aportando una dosis relevante de una isohormona.
    No vamos a conseguir hacer más de lo que podamos -dijo con voz cálida y baja-. Pero todos haremos lo posible para que no sea menos que eso.


  4. #289
    Avatar de Lyra Muy Entendid@
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    Me fío mucho de esta nutri, sabe un montón de alimentación vegetariana. (Siguiendo con el tema de la soja) Y de paso para los vegetarianos del foro recomiendo su blog para informaros de la B12 y demás
    http://www.dimequecomes.com/2016/08/...alizacion.html

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  6. #290
    Avatar de Toboe Anima naturalis
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    Sigo mucho a Lucía, tiene artículos muy interesantes. Los endocrinos por una parte desaconsejan su consumo habitual y Lucía solo muestra maravillas de la soja. La verdad es que de momento yo me quedo en un intermedio, no será demonio pero tampoco angelito.

    Lo que me sorprende es que Lucía es super defensora de la comida real (y totalmente detractora de la procesada) y no tenga en cuenta que el 90% de la soja que se consume en España es procesada.

    No sé si ha habido algún interés de por medio pero me gusta más el artículo de Aitor que ella misma enlaza:

    https://midietacojea.com/2014/06/04/...-de-las-manos/

    donde sí habla del efecto disruptor endocrino aunque tampoco lo aclara demasiado.

    De todas formas, me quedo con su párrafo final

    Nota: Esta revisión me fue encargada por una empresa de productos lácteos y derivados de la soja, como los resultados no fueron los esperados intentaron reducir el contenido de la revisión, por lo que me opuse a seguir con la colaboración que hoy comparto aquí.
    No vamos a conseguir hacer más de lo que podamos -dijo con voz cálida y baja-. Pero todos haremos lo posible para que no sea menos que eso.


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  8. #publi
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  9. #291
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    Joer Toboe, conforme lo pones parece que esté todo manipulado, y justamente comenta lo contrario, que no pone más info para no manipularla.
    En cuanto al efecto disruptor endocrino, si lo has leído, habrás visto que pone que puede afectar a niños pequeños. Nada más. Todo lo demás, en ambos blogs donde citan artículos científicos, son posibles beneficios o efectos neutros. Y que si tienes problemas de tiroides lo único que tienes que hacer es tomarte la pastillita a parte de la soja. Fin. La evidencia científica apunta a que los adultos podemos consumir soja de forma segura.

  10. #292
    Avatar de Toboe Anima naturalis
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    Yo no digo que esté manipulado, digo que todos tenemos nuestros sesgos y Lucía tampoco se libra de ellos. Y eso lo puedes ver simplemente viendo que todo lo que explica son maravillas cuando por otra parte casi toda la soja es procesada. No sé por qué ella no comenta nada sobre eso cuando es defensora de "eat real food" por encima de todo.

    Sobre el efector disruptor endocrino, aceptan que afecta a niños porque son muy sensibles a los efectos hormonales. Por qué a un adulto no le puede afectar? Teniendo en cuenta que hay diversas sensibilidades y las dosis ingeridas pueden ser mayores y que la soja está en cosas que ni sabemos (pan de molde, mayonesa, etc) así que es probable que ingiramos más cantidad de la que somos conscientes.

    De todas formas, yo no voy a discutir con nadie sobre las propiedades de la soja. Todos los aquí presentes somos mayores y cada uno puede informarse de la forma en que crea más adecuada y alimentarse en consecuencia. Yo personalmente NO tomaría cada día tres o cuatro cosas de soja y menos de la forma occidental (leche, yogures, hamburguesas, tofu, más lo que caiga oculto) pero es mi opinión personal. Los estudios suelen ser a corto plazo y es dificil determinar el efecto de un alimento de forma aislada. Que parezca que no tiene en principio consecuencias negativas es una buena noticia pero no llevamos el suficiente tiempo consumiendo estos productos como para saberlo con certeza y sabiendo a ciencia cierta que las isoflavonas se comportan como una isohormona, pues yo sigo manteniendo mis reparos. Y ojo que no digo en ningún momento de huir de ella. Pero creo que no se debe convertir en la base de la alimentación o un sustituto habitual para las versiones veganas de otros productos como sí hacen muchas personas.
    No vamos a conseguir hacer más de lo que podamos -dijo con voz cálida y baja-. Pero todos haremos lo posible para que no sea menos que eso.


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  12. #293
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    Cuando tomaba leche de soja me daba por ver comedias románticas con Jennifer aninstong. Luego dejé esa bebida y ya pasé a ver Rambo.

    Ojo.
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  14. #294
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    No estoy discutiendo, estoy informándome y debatiendo sobre la base científica. Si tienes estudios que respalden tu opinión, me lo dices porque me interesa.

  15. #295
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    Como he dicho, los estudios que hay son a corto plazo y eso no sirve para determinar si un producto tiene riesgo a no ser que tenga un efecto realmente claro. Incluso con el tabaco que es un cancerígeno comprobado se tardó muchos años en confirmar su relación con el cáncer porque los daños de este tipo son a muy largo plazo (no estoy comparando el tabaco con la soja).

    Pero partiendo del hecho en que sí sabemos a ciencia cierta que la soja contiene fitoestrógenos y que estos actúan imitando y actuando como estrógenos y que endocrinólogos de prestigio como Carme Valls-Llobet desaconsejan su consumo indiscriminado por este efecto disruptor endocrino, teniendo también en cuenta que sin buscarlo ya consumimos bastante soja oculta, que esta es en su mayoría procesada y que llevamos pocos años consumiéndola en estas cantidades como para conocer los efectos reales en nosotros, pues mi posición es de cautela y basar las fuentes proteicas en más variedad. La dosis hace al veneno, si realmente tiene un efecto nocivo, este no será el mismo tomando 3 productos de soja a la semana que 3 al día.

    De todas formas, de afectar a un colectivo lo haría más en hombres que en mujeres ya que nosotras tenemos más exposición a los estrógenos durante casi toda la vida así que supone un desequilibrio menor en mujeres sanas.

    Con ello no pretendo decir que no estés tranquila con tu dieta. Como bien has dicho, la evidencia científica ahora mismo apunta a que el consumo parece seguro. Ya irán saliendo revisiones con el tiempo y éste nos dará más información.
    No vamos a conseguir hacer más de lo que podamos -dijo con voz cálida y baja-. Pero todos haremos lo posible para que no sea menos que eso.


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  17. #296
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    No soy vegana ni nada de eso, pero probe una hamburguesa de tofu con algas y de sabor muy buena, pero conforme la iba comiendo note que me estaba sentando mal, y luego estuve varios días con diarrea. Una pena porque estaba buenisima.

    "Jamás duró una flor dos primaveras como no dura mucho lo bonito"

    ​​


  18. #297
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    Cazo + un poco de agua + pimentón dulce + pimentón de la vera (para achorizar xd) + fuego lento +


    = ñam
    Y sólo cuesta 80 céntimos

  19. #298
    Avatar de Lyra Muy Entendid@
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    Yo también lo uso cuando hay prisa. Hay otro de alubias.

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  21. #299
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    Yo es que no sé hacerlas xddd y estas así como me las hago quedan muuuy buenas. El agua con pimentón dejo que hierva primero y bajo el fuego, después las echo, cuando llevan 15 min aprox a fuego lento, empiezan a hervir las dejo un rato y retiro. Me las echo en el plato con un buen chorro de vinagre y
    Las alubias me encantaban hasta que un día me sentaron fatal, me dieron unos gases horribles, estuve dos días mala y ahora no quiero verlas ni en pintura xd
    Última edición hecha por Borja Sisante, 30/01/2017 a las 22:46.

  22. #300
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    Hola .

    Refloto el hilo porque estaba buscando inspiración para cocinar y eso, y ya pregunto qué tal vais y si hay alguna nueva incorporación.

    Dejo la lista de ideas que he reunido:
    -Huevos rellenos
    -Patatas en ensalada (las típicas camperas con tomate, zanahoria, etc)
    -Romería de patatas (patatas con ajo machacado y romero al horno)
    -Fajitas
    -Lasaña con soja texturizada
    -Boloñesa para la pasta
    --Pimientos rellenos
    -Empanadillas de verduras
    -Tomates rellenos (con mezcla de arroz, queso, especias...).


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