Aprender a cocinar de 0

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  1. #16
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    Lupicinia Pisabarros escribió: Ver mensaje
    Hay muchos blogs para gente inexperta que tiene recetas chulas, yo conocía un par de ellos que he cogido alguna receta cuando he estado vaga pero ya no los recuerdo, pero vamos, que los buscas en google y te aparecen 100.
    Creo que lo más basico es freír cosas, pasta, arroz y ensaladas. A mí me gusta la cocina [CHISTACO INSIDE] y cuando empecé a hacer cosillas allá por 14-15 años que casi no sabía ni freír un huevo, empecé haciendo cosas así, luego vas subiendo el level. LAs ensaladas se pueden hacer también de legumbres, que en esta época entran súper bien. Pero por ejemplo los guisos que dice HDP son fáciles en cuanto a preparación pero los veo un poco pro si no sabes ni por donde te andas, además requieren tiempo. Por cierto yo el arroz no lo hago así, si no que lo sofrío antes de echarlo a cocer hasta que reduzca del todo, es la primera vez que lo escucho así xD
    Pues yo en mi vida he hecho eso que dices. Yo generalmente hago dos tipos de arroces:

    - Blanco con movidas: Cocer el arroz y luego darle un meneo por la sartén con algo de condimiento.

    - En sartén. Básicamente con un caldo que sobrase de algo, hecho algunos ingredientes en una sartén grande con muy poco aceite, dejo que se doren un poco, luego le hecho el arroz encima y le voy echando agua y dejando que se evapore. Voy controlando (es un plato de estarle encima). Nunca he hecho una paella pero por lo que he podido leer el proceso es similar.

    Mi concepción de la cocina es:

    - Fácil, sin demasiada pirueta.
    - Rápida, no me gusta gastar mucho tiempo cocinando. Ahora me he pillado una olla programable asi que puedo desentenderme con algunos platos (los arroces por ejemplo, casi casi los hace solos, te puedes pirar y al volver está hecho todo bien).
    - Ingredientes básicos. Lo único que me motiva a comprar caro es el pescado.

  2. #17
    Avatar de Taty Moderadora psico-belleza
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    Yo empezaría por explicarle los tiempos de las cosas que más suele comer, para que conozca que una zanahoria no se cuece en 2 minutos, y luego empezaría a hacer las recetas que más le gustan y más conoce. Yo creo que si empieza por lo conocido le será más fácil.

    Guiso, cocer y a la plancha es lo básico, empezar por uno de cada está bien.
    Parecía un días más ...

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  3. #18
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    El problema de los tiempos es que dependen de la materia prima

  4. #19
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    Yo con el arroz me rendí. Compro las bolsitas que te lo dejan listo con un minuto de microondas. A los "tradicionales" no les cojo el punto, y me da ascazo que se me pase.

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  6. #20
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    A mi el arroz tampoco se me queda puto bien nunca xd no entiendo por qué algo tan elemental me es tan difícil.


  7. #publi
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  8. #21
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    A mí el arroz también me costó xD

  9. #22
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    Esto del arroz tiene que ser como la tortilla. Muy fácil de enseñar, pero muy jodido de que quede bien.

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  11. #23
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    Yo la tortilla apenas tengo ovarios a hacerla, la verdad...


  12. #24
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    Por eso me compré una olla programable. Miradlas de segunda mano, hacedme caso que son muy faciles y cómodas, y la gente se la regalan y no las usa. Yo solo la uso para chorradas, pero chorradas que sin la programable tienes que estar pendiente.

  13. #25
    Avatar de Toboe Anima naturalis
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    El arroz queda bien cuando miras el grano y esta transparente por la periferia pero blanco en el centro.
    No vamos a conseguir hacer más de lo que podamos -dijo con voz cálida y baja-. Pero todos haremos lo posible para que no sea menos que eso.


  14. #26
    Avatar de Taty Moderadora psico-belleza
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    Pero echando la cantidad justa de agua no os queda bien? A mí el arroz me parece lo más fácil del mundo, sin embargo, no os cuento cómo me queda un huevo frito... Perdón, un tortihuevo XD. Los destrozo.
    Parecía un días más ...

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  15. #27
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    Taty escribió: Ver mensaje
    Pero echando la cantidad justa de agua no os queda bien? A mí el arroz me parece lo más fácil del mundo, sin embargo, no os cuento cómo me queda un huevo frito... Perdón, un tortihuevo XD. Los destrozo.
    Como puedes destrozarlos todos? XD

    Usa una sarten pequeña, cuando casques el huevo intenta no hacerlo ni muy fuerte ni demasiado flojo y para que no te quemes, retira la sarten del fuego para cascar el huevo con tranquilidad encima y ya lo devuelves al fuego después. Echa aceite por encima con una cuchara y ya está.

    Para mi lo peor de los huevos fritos son las explosiones traicioneras xD
    No vamos a conseguir hacer más de lo que podamos -dijo con voz cálida y baja-. Pero todos haremos lo posible para que no sea menos que eso.


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  17. #28
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    No hago muchos tampoco, que a mí no me gustan, pero es en el momento​ de echar aceite a la yema, que no sé cómo, se convierte en yema-tortilla. Y ya me rindo xd.
    Parecía un días más ...

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  18. #29
    Avatar de Pecas Superusuari@
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    Toboe escribió: Ver mensaje

    Para mi lo peor de los huevos fritos son las explosiones traicioneras xD
    Ya ves xD

    Taty, no estés tanto rato con el huevo ahí.

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  20. #30
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    Vaina Loca escribió: Ver mensaje
    Pues yo en mi vida he hecho eso que dices. Yo generalmente hago dos tipos de arroces:

    - Blanco con movidas: Cocer el arroz y luego darle un meneo por la sartén con algo de condimiento.

    .
    Pero así, aunque le eches muy poquito aceite, lo fríes, no? Yo hago eso antes de hervir para que el arroz coja sabor, no para freírlo




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