Bioquímica estructural: aminoácidos

  1. #1
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    Bioquímica estructural: aminoácidos

    Es una duda creo que sencilla pero.. no doy con ello porque falté a la clase anterior y me estoy haciendo un lío tremendo.

    En bioquímica estoy dando las proteínas y hemos empezado diciendo que están constituidas por aminoácidos y demás. Hasta ahí perfecto.
    Mi problema surge con la clasificación de los aminoácidos en función a la polaridad de sus radicales. Los grupos en los que se dividen los 20 aminoácidos son:

    - Aminoácidos con grupos R no polares
    - Aminoácidos con grupos R polares sin carga
    - Aminoácidos con grupos R ácidos
    - Aminoácidos con grupos R alcalinos


    ¿Cómo se cuál va en cada grupo? ¿Por qué es así? Gracias!
    ... no sé si es por el alcohol o es que he oído esa canción que me obliga cada vez que suena a recordarte; sentimientos en formol, harta de cerveza y ron, no tenías otro día para molestarme [!]*

  2. #2
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    Tirando de memoria, a ver si hay suerte

    El grupo R es el grupo que va en el enlace libre del Carbono. A partir de ahí es una manera de clasificarlos. No polar quiere decir que no tiene carga total. Polar quiere decir que tiene algún tipo de carga, por lo tanto polar neutro quiere decir que si tiene una carga positiva tendrá otra negativa (un dipolo por ejemplo). La diferencia entre ácidos y básicos (alcalinos) supongo que la tengas más clara.


  3. #3
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    Miro de mi libro:

    No polares (o hidrofobicos) son la Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Metionina, Fenilalanina, Prolina y Triptofano.
    La mayoria tienen cadenas de hidrocarburos. Lo que es logico si son apolares. Tambien he visto algun nitrogeno por ahi, pero bueno...

    Polares sin carga son Glicina, Serina, Treonina, Cisteina, Aspargina, Glutamina y Tirosina
    No se justificar lo de la carga. Supongo que tienen una carga neutra y ya.
    Edito: Ahora veo la respuesta de Orion. Lo que el ha dicho sobre la carga neutra suena muy logico xD.

    Polares con carga negativa (acidos) son el acido aspartico, acido glutamico. Ambos tienen un radical carboxilo. Lo que supongo que justifica que sean acidos o negativos. En un medio relativamente basico con respecto a su punto isoelectrico, ceden el hidrogeno y bueno, la carga es negativa.

    Polares con carga positiva (en mi libro tambien los llaman basicos, pero por eliminacion, para ti son los alcalinos) son la lisina, arginina y histidina. Los tres tienen nitrogenos. Lys y Arg lo tienen muy parecido al amoniaco, y His tambien, solo que aqui tiene un doble enlace en un ciclo y el N es NH+. El carcter basico se justifica por el amoniaco, y la carga positiva por lo del medio acido con respecto a su punto isoelectrico, que los deja con un H+ de mas y cargados positivamente.

    Espero que te sirva de ayuda. Yo estoy tirando de lo que recuerdo y de la formula desarrollada que viene en mi libro y de como la interpreto. Asi que, si no te fias del todo de mis limitadas dotes en quimica, hazle caso solo a la lista que te he puesto, que en eso no me he equivocado xD.

  4. #4
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    Muchísimas gracias a ambos! (:
    ... no sé si es por el alcohol o es que he oído esa canción que me obliga cada vez que suena a recordarte; sentimientos en formol, harta de cerveza y ron, no tenías otro día para molestarme [!]*

  5. #5
    Avatar de November Καλυψώ
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    Lo ideal es que te los dibujes todos en un par de folios y los tengas siempre a mano. Al final te los sabrás como las tablas de multiplicar . Google te mostrará imágenes.

  6. #publi
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